Informacije

Restavracija Arzak (San Sebastián)

Restavracija Arzak (San Sebastián)

Ena izmed velikih restavracij v Španiji. Juan Mari Arzak je dolga leta veljal za nespornega številka ena, začetnik inovacij s pomočjo nove kuhinje, ki jo je zagovarjal in vodil v Španiji.

Danes skupaj s hčerko Eleno še vedno ostaja ena izmed velikih referenc v Španiji in po vsem svetu.

Arzak na vrhu Miracruza je plod obvladovanja novih tehnik in novih izdelkov. Arzak po dolgih letih še naprej daje velik stas v najnovejših stvaritvah svojih edinstvenih jedi in z osebnim žigom. Čas minevanja te odlične restavracije samo še bolj utrdi. Po njegovih besedah ​​je bila njegova naloga "pustolovščina obnavljanja in posodabljanja baskovske kuhinje, ne da bi pri tem izgubili iz vida tradicijo".

Za to veliko restavracijo ostane še nekaj nagrad: 3 Michelinove zvezde, Relais & Chateau, Traditions & Qualité ... Juan Maria Arzak je skupaj s Ferránom Adrio in Pacom Roncerojem sodeloval pri pripravi poročnega menija njihovih visokih knezov iz Španije.

Vendar pa oče in hči nadaljujeta z enako vnemo in skrbjo kot takrat, ko je leta 1966 tam začel streljati. Uravnoteženost, stalne inovacije in nepremagljiv izdelek so trije cilji Arzaka, da ostaja na vrhu v zadnjih 30 letih. Za mizo so nežne predstavitve, skoraj umetniška dela, ki izboljšajo okuse.

Pozorna in pozorna storitev, zaradi katere se počutite prijetno. Nov klet.

Naslov in telefon Google Maps
Avda Alcalde José Elosegui, 273 o Alto de Miracruz, 2120015 DonostiaTel: 943 278 465 - 943 285 593.
Kuhar: Juan Maria Arzak in Elena Arzak

Jedilnik / Priporočene jedi

Škampi na lišajevi glivi in ​​algah
Popražimo s sladkimi peleti
Tizón z zahareña

Drugi zanimivi podatki: Letno zaprtje: 2 tedna v juniju / 3 tedna v novembru
Tedenski počitek: nedelja in ponedeljek vse leto.
Michelinov vodnik Vodnik za sladokusce Campsa Guide
3 zvezdice9.503 sončki


Video: Arzak, San Sebastián (Januar 2022).